4月ですが相変わらず気持ちよく暑い日が続きますね。

さて、タイトルにもあるように今回はChatto Chickenの始まりについて少しだけお話ししたいと思います。

実は僕たち、縁がありフィリピンのマニラで「IKOMAI」という創作串揚げ＆唐揚げのお店を、2015年に週末だけのマーケットから始めました。そうChatto Chickenのフライドチキンはここから始まったのです！

お店自体は2017年から常設店のレストランとしてオープンしています！コロナでなかなか戻れていませんが、スタッフもみんな元気でお店を支えてくれいます！

毎週土曜日に開かれるSalcedo Saturday Marketにて。

創作串揚げや唐揚げが中心メニュー。

サイズは少し小ぶりですが、向こうでは串に刺すタイプで人気を博しています！このフライドチキンがフィリピンのローカルビールSan Miguel Lightと合って最高なんです！

レストランオープン当時の写真。

ダイニングバーとして創作串揚げや名古屋料理をメインに提供しています。

またお時間ある時に今度は「IKOMAI」についてもご紹介していきたいと思います！

勘の良い方は、イコマイ？名古屋弁？とお気づきかもしれませんねw。

気になる方は是非Instagramチェックしてみてください！

IKOMAI

今度はレシピのルーツなど、また裏話をご紹介していきたいと思います！

それではCiao!